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riesce a toccare livelli qualitativi di assoluta eccellenza
Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale
un Franciacorta di bella personalità
(annebbiato) da abbondante pruina
La prima fermentazione avviene subito dopo la raccolta e dura circa una settimana
Barbera d' Alba 2019 | Giulia Negri riesce a toccare livelli qualitativiLa barbera d' Alba di Giulia Negri una piena espressione dei suoli ricchissimi di La Morra, nella zona di Barolo. Le uve vendemmiate a mano vengono lasciate fermentare spontaneamente in vasche di acciaio inossidabile con lieviti indigeni, il successivo affinamento si svolge per 16 mesi tra acciaio e tonneaux di rovere. L'evoluzione olfattiva tra piccoli frutti rossi e cuoio, ci accompagna all'assaggio netto e asciutto
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