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小林包丁 Kei Kobayashi 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 磨き 紫檀八角柄 hide-button 安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

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Description

安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

VG7鋼とは

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。

小林包丁 Kei Kobayashi 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 磨き 紫檀八角柄 hide-button 安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。SG2

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