Côte de Bœuf Simmental Poids:1 x 1kg ce morceau entrelarde muscle et

ce morceau entrelarde muscle et collagène

Avant tout

Conseil du boucher : privilégiez une cuisson douce au four ou à la poêle avec un peu de matière grasse pour une panure bien dorée et une garniture qui reste fondante

la côte de bœuf de Galice est parfaite pour les cuissons au grill ou au four

Cette entrecôte est idéale pour les cuissons maîtrisées

Côte de Bœuf Simmental Poids:1 x 1kg ce morceau entrelarde muscle etLa cte de buf Simmental est lexpression brute dun terroir de montagne. Issue de bovins levs sur les hauts plateaux germaniques, dans des environnements naturels riches en herbe et en air frais, cette pice impose par sa mche franche, sa texture rustique, et sa profondeur aromatique. Longtemps connue comme race laitire, la Simmental sest fait une place parmi les viandes dexception grce son gras gnreux, son persillage bien rparti et sa capacit naturelle