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境志泰 Yukihiro Sakai カスタムナイフ 白紙鋼 スタビライズドウッドハンドル hide-button 槌目の模様がきらきら光る綺麗な「閃光」シリーズです。

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Description

槌目の模様がきらきら光る綺麗な「閃光」シリーズです。

家具にはこだわりのあるものがたくさんあるのだから、キッチン用品にもこだわりを持って欲しい・・・ キッチンが楽しい場所であってほしい！

鋼材は、高級鋼青紙スーパー鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

美味しさを引き出すために必要は底厚3mm。底厚が3mmあることで冷えにくく、弱火でじっくりお肉を焼くことができます。厚さがあると重くなりますが、片手でも持てる重さになるよう側面を旋盤で削ることで軽量化を図りながら、使い勝手と耐久性とのバランスを整えました。

明治初期の創業、四代目の安立勝重氏の作品です

境志泰 Yukihiro Sakai カスタムナイフ 白紙鋼 スタビライズドウッドハンドル hide-button 槌目の模様がきらきら光る綺麗な「閃光」シリーズです。

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