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Fase produttiva / Luogo
caglio di vitello
Grado alcolico: 40% vol
tannini comprimari che lasciano la scena ad una chiusura sapida e fruttata piuttosto lunga
appena raccolti e ancora sbucciati manualmente
Nocillo di Sorrento Ortaggi Fase produttiva / LuogoLiquore ottenuto dall'infusione dei malli di noce di Sorrento appena raccolte, coltivate sulle colline di Vico Equense. Il Nocillo un tonico di antichissima tradizione contadina, preparato con le noci raccolte nella notte di S. Giovanni tra il 23 e il 24 Giugno. ottenuto dall'infusione in alcol del mallo della noce Sorrentina appena raccolta e sbucciata a mano, cannella, chiodi di garofano ed altre spezie e invecchiato almeno due anni prima del
